月刊「こどもの栄養」1月号に掲載されました

公益財団法人児童育成協会が発行する専門誌月刊「こどもの栄養」2023年1月号に、社会福祉法人檸檬会が運営する保育施設の献立が先月号に引き続き、掲載されました。

月刊「こどもの栄養」は、保育施設で働く栄養士や調理師向けに発行されており、子どもの食事・栄養・保育などの役立つ情報を提供しています。

檸檬会が運営する保育施設では、素材にこだわった和食中心の献立、また地域の郷土料理などを取り入れた食事を提供しています。
今回は１月にふさわしい無病息災を願う行事食「七草雑炊」をはじめ、先月号と同様、6日分の栄養たっぷりの献立も紹介されています。