安心・安全でおいしい給食を！大阪市内の２施設が表彰されました

檸檬会が運営する「れもんのこ玉造保育園」（大阪市中央区）と「レイモンド西淀保育園」（大阪市西淀川区）が、令和６年度の大阪市食品衛生・環境衛生優良施設として表彰を受けました。

この表彰は、食品衛生・環境衛生の面において、積極的な設備の改善と衛生的取り扱いの向上に取り組むなかで、特に優秀な衛生状態を保持するとともに、コンプライアンスの徹底、危機管理に努めている施設に対して送られます。

■れもんのこ玉造保育園（大阪市中央区）

れもんのこ玉造保育園では、食品衛生・環境衛生の「凡地徹底の徹底」を大切にしています。調理者が日々の安全、衛生管理を徹底しているからこそ、今回の受賞につながることができました。
今後もこの取り組みを続けていくとともに、HACCP（※）の考え方に基づいた安心・安全でおいしい給食を提供していきます。

■レイモンド西淀保育園（大阪市西淀川区）

レイモンド西淀保育園の特徴は、調理の様子が見えるオープンキッチンです。
安心・安全の環境を見渡すことができる造りになっており、子どもたちも身近に給食ができる工程を見学することができます。これからも食の安全を守りながら、目でも舌でも味わえるおいしい給食を作っていきます。

※HACCP（ハサップ）とは…
Hazard Analysis Critical Control Pointの頭文字をとった言葉で、食品の安全を確保するための衛生管理手法を示します。

今回の保育園

▼れもんのこ玉造保育園（大阪市中央区）
https://www.lemonkai.or.jp/school/small/baby-tamatsukuri/

インスタグラム
＠lemonnoko_tamatsukuri
子どもたちが毎週食べている給食メニューも紹介しています！

インスタグラム
@leimond_nishiyodo
今回の受賞の様子も発信しています！